注：本文中的塑料包装材料主要指的是以HDPE（高密度聚乙烯）、PET 为主的可回收再利用的塑料包装材料    内乳品行业的产业集中度越来越高，前五位企业的产业集中度大概超过了50%。今后这种集中度将会逐渐加快，企业的数目也会逐渐减少，市场终端的竞争会越来越激烈。在竞争的巨大压力下，在考虑产品本身的同时，企业不得不考虑来自上游供应链的整合以及下游通路中价值链效率的提高。
    可是，纵观国内外市场，乳品行业在下游的超市、卖场等现代通路中的费用越来越高，（同时这也是整个世界以及整个行业的普遍趋势），可挤压的利润空间并不大，所以大家都把希望寄托于上游的包装材料。    在国外，由于消费者对新产品的渴求强烈，加上乳品加工和奶牛养殖向大型化集中，塑料包材近来开始风靡牛奶包装领域，以PET瓶为例，全球用量现在以每年 15%的速度持续增长。英国PCI咨询公司的一份专题报告指出，塑料包材尤其是PET在乳制品瓶包装方面的前景十分看好。在过去的20年中，全球的包装发展呈现出这样的趋势：以HDPE、PET为主的塑料包材已经夺取了纸包材占90%的霸主地位。这一点在异邦的加拿大、美国、澳大利亚、新西兰、英国，包括北欧的很多国家，都毫不例外。    在国内，塑料包材的前景也是一片光明。和国外一样，在过去，乳品行业中成功的产品都是用的纸包装：90年代末期，光明屋顶包成功了；2000年，伊利利乐包成功了；2002年，蒙牛利乐枕成功了。但是自那以后，一切都有了新的变化——自蒙牛利乐枕成功之后，成功的产品却都和塑料有关了：在高端市场，味全以其特殊的塑料包装造型、差异化的定位而成为华东区的单品第一；在低端市场，小洋人的PET瓶、三鹿的君乐宝也纷纷开门红。    乳品包装材料塑料化（以HDPE、PET为主的可回收再利用的塑料包材）已经成为一股新生的力量，在林林总总的包材世界，塑料包材究竟是靠什么来赢得市场的呢？它在国内乳品市场的前景究竟又如何呢？带着这样的疑问，记者采访了上海博特莱包装有限公司的销售总监陈易一。     塑料包材独特的魅力    乳品与人类：近一段时间塑料包装开始呈现出独特的魅力，包装材料是如何对下游市场产生作用的？    陈易一：在谈这个问题之前，我想先举这样一个例子，50年代之前的包装大都是玻璃瓶；60年代后，纸包装开始出现，于是有了利乐包装、屋顶包装等形式出现的包材，纸包装获得了20年的辉煌历程，那么现在为什么会逐渐被塑料所代替呢，其实这是由包装的特性所决定的。    包装的特性主要包括两点，即市场特性和物流特性。从物流特性来看，塑料包装的物理性能要比纸包装更好：防水、防渗漏。同时塑料包装在过去的几年中由于吹瓶、铸瓶技术的提高，同样容量的乳品所用的材料要比纸包装少得多。另外，从市场角度来看，其效果更显然，因为现在每家公司都在寻找差异化，在这种情况下，包装就不可能永远是千篇一律的方砖或者屋顶包，塑料包装的吹瓶技术可以让每家产品的个性更具特性。而且，塑料包装有很多技术可以使消费者更方便，比如悬盖技术。这些都可以给客户创造更多的销售渠道。所以在美国，无论是雀巢还是达能，每个新产品都和塑料有关。     乳品与人类：2004年8月，美国的麦当劳停止销售了20年屋顶包装的牛奶，而全部改用200毫升的塑料包，没想到在过去的一年中，就这个塑料包的销量就翻了一番。       陈易一：虽然麦当劳事件仅是美国市场的一个小案例，但是考虑到麦当劳的特殊性，这还是很有意义的。因为在过去，麦当劳在全球呈现停滞性增长，其很少有一个品类能在一年里翻一番的。通过这个案例，可见包装的感染力有多大。就是在中国，这一点也是很明显的，如今的利乐枕已经受到塑料袋的冲击。    如何解决使用塑料包材的新课题     乳品与人类：塑料包装对大部分乳品企业来说应该是一个新的课题，在使用塑料包装时，企业会遇到哪些困难？该怎么解决？    陈易一：首先乳品企业前期的投资会加大。因为塑料行业牵涉到高分子化学、现代吹塑科学、模具供应，以及整线管理等。所以，就目前状态而言，企业是否愿意投资是一个关键性的问题。但是从长远来看，这条路是必须要走的。     同时，中国是个多元化的市场，塑料包装能不能像国外一样彻底取代纸包装也是一个问题。但是可以肯定的是，塑料包装必然是未来的包装主流，这一点也是由塑料包装的特性所决定的，塑料包装可以随意放置、可以变形、可以着色、可以手提，同时又由于耐挤可以长距离运输，这些都是纸包装无法具备的优势。   另外，中国企业该如何把塑料包装与市场营销进行结合，该如何把塑料包装这种多变的特性与自己的产品完全结合也是一个新课题。中国企业过去的包装路线都是人有我有，没什么多大的差别。但是当有了可以个性化的塑料包装以后，企业的营销就显得特别的重要。     当然，这些问题的解决都需要一段时间，企业可以先和供应商合作，一起探讨这个问题。     乳品与人类：有很多消费者担心塑料包装不好回收，时间久了会污染环境。就像目前正在禁用的白塑料袋一样。    陈易一：其实和复合纸包装相比，塑料包装是环保、回收、再利用的。比如HDPE瓶、PET瓶是目前国内外公认的环境保护适应性最优良的塑料包装材料之一。在国外，HDPE瓶通过再生可用来生产栅栏、公园里的长凳及路标；废PET瓶可通过循环再生制造防水布、包装带、塑料板等产品。同时，它还可以仿造羊毛衣服，每25个废PET瓶可造一件仿羊毛夹克衫；即使在中国，PET废弃瓶经再生制得的PET粒料，在纺丝、吹塑等方面的再利用都进行得都非常成功，其深加工产品（地毯之类的织物或农药瓶等）在实际应用中，无论是在使用性或经济性方面，都得到了充分肯定。    至于回收率方面，问题也会逐一得到解决。国外就有环境管理条例规定塑料必须100%回收。企业给政府交税，政府就利用税收组织社会机构进行收瓶，所以美国的大部分洲的塑料瓶都可以保证100%回收，即使不能保证的洲也有85%的回收率。在中国的上海地区，各类塑料包装废弃物中，塑料包材的PET回收利用率最高，接近100%（至少在95%以上）。据上海废管处反映，目前上海城市垃圾中，已经完全没有PET瓶的踪影，而其他可回收利用的塑料包装废弃物，例如，列入上海市环境治理重点产品的EPS餐具，经多方面努力，目前可回收利用率已接近70%。      可是大家一致认为可回收利用的复合纸包装，却并不能如塑料包装一样简单再利用，由于其是复合的，所以在降解过程中往往需要一定的化学物质，这就在无形之中加重了污染性，使其成为一个真正潜在的污染源。    乳品与人类：近来，随着石化产品价格的一路狂飙，食用PET材料每吨单价从7500元飞升至14000元，直接刺激生产成本锐增，这一点会不会影响塑料包材在乳业中的前景？       陈易一：我认为，石油价格是波动的、周期性的，会对整个产业都有影响，而塑料包装只是其中一部分，同时石油价格的上涨也会增加纸塑复合材料的成本。     但是，吹塑技术的提高可以使更少的材料吹塑出更坚硬的、符合长距离物流的瓶子。这一点在可口可乐、娃哈哈等企业都得到很好的运用。在过去20年中，一罐两公升的可乐瓶所用的塑料材料量降低了35%，所以即使单价有所上升，但总成本却远远降低了，这一点比传统的纸包材好得多。    另外，目前很多大型企业都采取了规模采购或内部消化的方式，从各方面节约成本。例如，一些与大型包装生产商实行联线供应PET瓶的饮料企业，正设法保持自身的大宗采购优势，降低总成本，并从内部管理的环节中挤出利润。